Молочнокислое брожение

Молочнокислое брожение превращает пируват в лактат и позволяет клетке дальше получать энергию при расщеплении глюкозы без использования кислорода. Так работают, например, бактерии йогурта.

Авторские объяснения на основе указанных источников.

Источники

• OpenStax — Metabolism without Oxygen ↗